macellerie in vetrina: il portale sulle macellerie di arezzo e provincia
![](immagini/pagine/12.jpg)
lombata chianina![](immagini/ornament_r.png)
IL lombo o lombata è un tagglio di carne ricavato dal quarto posteriore del bue e comprende anche una parte di osso. Si cucina alla griglia o in padella